ISO 22000 managementsysteem opzettenOrganisaties die enigszins bekend zijn met ISO weten dat het ‘vroeger’ gebruikelijk was om een handboek op te zetten voor de organisatie. Regelmatig horen we dan ook vanuit de markt de vraag of we kunnen helpen bij het opzetten van een ISO 22000 handboek. Uiteraard kunnen we organisaties ondersteunen, maar dat doen we niet meer in de vorm van een handboek. In plaats daarvan zetten we samen met je organisatie een modern ISO 22000 managementsysteem op. In relatie tot ISO 22000 bedoelen we dan een voedselveiligheidssysteem. Hoe dat precies zit en hoe je daarmee aan de slag gaat, vertellen we in dit blogartikel.

ISO 22000 (officieel NEN-EN-ISO 2200:2018 nl) is de internationaal geaccepteerde norm voor voedselveiligheid en geeft richtlijnen over het procesmatig inrichten van voedselveiligheid. Met een ISO 22000 certificaat toon je aan dat je aan de eisen en wensen van je relevante stakeholders en aan de geldende wet- en regelgeving voldoet.

Download de complete gids over Voedselveiligheid

Wil je meer weten over ISO 22000 en/of FSSC 22000? Download dan geheel vrijblijvend onze handige informatiegids over Voedselveiligheid. Daarin vertellen we je alles over dit thema en de bijbehorende normen.

Meer informatie

Mockup Voedselveiligheid whitepaper

Het ISO 22000 handboek is verleden tijd

Wanneer organisaties in het verleden aan de slag gingen met implementatie van een ISO-norm, zoals ISO 22000, dan werd er nogal eens gebruik gemaakt van een ISO 22000 handboek. Een dik en wollig praktijkhandboek waarin alle procedures en werkinstructies rondom voedselveiligheid stonden beschreven. Met de komst van de nieuwe generatie ISO-normen is het handboek echter definitief verleden tijd. Een handboek, formulieren en procedures zijn namelijk niet meer verplicht vanuit ISO. Tegenwoordig draait het bij voedselveiligheidsmanagement om ‘gedocumenteerde informatie’. Een overkoepelende term voor alle documenten en systemen die je organisatie gebruikt.

Artikeltip: Wil je alles weten over ISO 22000? Lees dan ook: ‘Wat is ISO 22000 en wat zijn de ISO 22000 eisen?

Gedocumenteerde informatie

Hoef je dan niets meer vast te leggen tegenwoordig? Natuurlijk wel! ISO eist alleen niet meer dat dit gebeurt in de vorm van een handboek. Sterker nog: vanuit ISO wordt helemaal niet meer gekeken naar de manier waarop je iets vastlegt. Het draait vooral om het in kaart brengen van risico’s op het gebied van voedselveiligheid, het treffen van beheersmaatregelen daarvoor en het leveren van bewijs om aan te tonen dat een maatregel geïmplementeerd is en effectief is.

De manier van vastleggen is ondergeschikt. Je bent als organisatie vrij om zelf te bepalen hoe je alles rondom ISO 22000 vastlegt. Hierdoor heb je als organisatie veel meer vrijheid in bepalen waarop je iets aanpakt en documenteert. In hoeverre je zaken rondom voedselveiligheid structureert, heb je dus zelf in de hand. Het gaat er vooral om dat de manier waarop je iets vastlegt voor jouw organisatie effectief is en leidt tot continue verbetering.

Het ISO 22000 managementsysteem voor voedselveiligheid

ISO 22000 normVeel organisaties maken tegenwoordig gebruik van een modern ISO 22000 managementsysteem. Het managementsysteem is daarbij niet het doel, maar juist een middel dat structuur geeft aan je organisatie en ondersteunend is aan je beleid en doelen. In. In het ISO 22000 managementsysteem:

  • Leg je zaken vast die je als organisatie belangrijk vindt;
  • Borg je dat er wordt gewerkt aan continue verbetering;
  • Borg je dat er beheersbare processen zijn die ondersteunend zijn, houvast geven en gemaakte afspraken inzichtelijk maken.

Het ISO 22000 managementsysteem dient dus toegevoegde waarde te hebben voor jouw organisatie. Zo wordt er vanuit ISO dus verwacht dat je zelf nadenkt over de informatie die nodig is om het managementsysteem goed te laten werken. Vraag jezelf dus af:

    • Welke informatie jouw bedrijf nodig heeft om de bedrijfsvoering te ondersteunen?
    • Wat er nodig is om de kwaliteit en voedselveiligheid in je organisatie te borgen?

Artikeltip: Wat is het verschil tussen ISO 22000 en HACCP binnen voedselveiligheid?

Een ISO 22000 managementsysteem opzetten

Wanneer je hulp en ondersteuning vraagt van CertificeringsAdvies Nederland bij het implementeren van ISO 22000, helpen wij je bij het opzetten van het ISO 22000 managementsysteem. Wij nemen daarbij jouw organisatie als uitgangspunt, niet de norm. Zo borgen we dat het managementsysteem gebaseerd is op een bedrijfskundige indeling van processen rondom voedselveiligheid binnen je organisatie.

Lees ook het artikel: De ISO 22000 interne audit: hoe gaat het in zijn werk?

Je kunt je managementsysteem bouwen zoals jij dat wilt. Werk je bijvoorbeeld met Microsoft TEAMS, Word, AFAS, Sharepoint? Of juist andere software? Dan kun je het managementsysteem daarin integreren. Zo hoef je geen nieuwe software of systemen aan te schaffen, maar werk je juist op de manier die jouw organisatie prettig vindt.

Wil je meer informatie over ISO 22000, het opzetten van een ISO 22000 managementsysteem of juist meer weten over de mogelijkheden? Neem dan gerust contact met ons op. Onze adviseurs helpen je graag op weg.


New call-to-action

CertificeringsAdvies Nederland | T. 085 – 487 99 72 | E. info@certificeringsadvies.nl