Leestijd: 4 minuten

De BRC audit: alles wat je moet weten!

De BRC audit waarborgt voedselveiligheid en kwaliteit volgens internationaal erkende standaarden. In dit artikel lees je wat de audit inhoudt, hoe je je voorbereidt en welke elementen en classificaties aan bod komen.

BRC audit
CAN - Portretfoto Birgit - Staand
Birgit Ligtvoet
Adviseur

Birgit Ligtvoet - Dekkers is Adviseur bij CertificeringsAdvies Nederland. Met een mensgerichte, pragmatische en doelgerichte aanpak probeert ze mensen en organisaties in beweging te krijgen.

birgit@certificeringsadvies.nl

Heb je de implementatie van de BRC-norm voltooid? Goed bezig! Dit betekent dat je de waarborging van de (voedsel)veiligheid en kwaliteit van jouw producten of diensten serieus neemt. Dan is het nu tijd om je managementsysteem te gaan toetsen met behulp van de BRC audit. In dit artikel helpen we je hiermee op weg. Zo ontdek je o.a. wat de BRC audit inhoudt, waarom deze belangrijk is, wat de belangrijkste elementen zijn én leggen we je de classificatie van de BRC audit uit. 

Wat is de BRC audit?

Een BRC audit is een uitgebreide toetsing/beoordeling van je organisatie om te checken of je voldoet aan alle eisen en richtlijnen van de BRC-norm. Je krijgt te maken met een interne audit en een externe audit. De interne BRC audit kan worden uitgevoerd door iemand binnen je organisatie die hier bekwaam genoeg voor is. Veel organisaties kiezen er echter voor om dit door een onafhankelijke deskundige te laten doen, om bedrijfsblindheid te voorkomen. Daarnaast neemt een externe deskundige vaak ook praktijkvoorbeelden mee vanuit andere organisaties, waardoor je audit vaak grondiger wordt uitgevoerd. Daarnaast krijg je te maken met de externe BRC audit.

De 9 elementen van de audit

De BRC audit wordt uitgevoerd rondom negen kernonderwerpen: 

  • HACCP organisatie. Werk je volgens een effectief en gedetailleerd risicobeheersingsplan volgens de principes van HACCP?
  • Je managementsysteem. Heb je een systeem opgebouwd met gedocumenteerde procedures waarmee je consistentie waarborgt?
  • Productcontrole. Hoe zit het met de kwaliteitscontrole op je producten? Hoe waarborg je dat je producten voldoen aan de benodigde specificaties?
  • Procescontrole: Hoe waarborg je de consistentie en kwaliteit van je procesuitvoering?
  • Personeelsbeheer: Zijn alle werknemers binnen je organisatie op de hoogte van hun taken en verantwoordelijkheden met betrekking tot de waarborging van voedselveiligheid? Worden zij opgeleid? Hoe gaan zij om met hygiëne en zijn ze op de hoogte van kledingvoorschriften?
  • Hygiëne. Hoe beheer je de fysieke omgeving binnen je organisatie qua hygiëne en onderhoud?
  • Traceerbaarheid. In hoeverre ben je in staat om grondstoffen en eindproducten te traceren?
  • High risk high care zones. Heb je specifieke beheersmaatregelen opgesteld voor gebieden met een hoog Risico op contaminatie?

Het classificatieschema van de BRC audit

Wanneer de audit heeft plaatsgevonden, dan ontvang je van de auditor een score waarbij je kunt zien in hoeverre je voldoet aan de BRC-norm. Deze score wordt aangeduid met letters waarbij de hoogst haalbare score AA is. Hieronder een richtlijn van de betekenis van de scores:

  • AA: uitstekend. Er zijn nauwelijks of zelfs geen non-conformiteiten.
  • A: zeer goed. Er zijn kleine non-conformiteiten, maar geen grote afwijkingen.
  • B: goed. Er is sprake van een aantal grote afwijkingen of meerdere kleine afwijkingen.
  • C: basis. Er zijn meerdere grote afwijkingen geconstateerd die verbeterd moeten worden.
  • D: onvoldoende. De certificering wordt niet behaald.

De score wordt dus bepaald op basis van het aantal en de ernst van de vastgestelde non-conformiteiten tijdens de audit:

  • Kleine non-conformiteiten: Afwijkingen die relatief makkelijk op te lossen zijn en geen directe impact hebben op voedselveiligheid.
  • Grote non-conformiteiten: Ernstige afwijkingen die een risico kunnen vormen voor voedselveiligheid of naleving van normen.
  • Kritieke non-conformiteiten: Zeer ernstige afwijkingen die directe impact hebben op voedselveiligheid. Deze leiden vaak tot het verlies van certificering.

Op basis van je behaalde score kan de auditfrequentie verschillen. Bij score AA t/m B is je auditfrequentie 12 maanden. Bij score C is dit 6 maanden.

Hoe bereid je je voor op een BRC audit?

Het is fijn om goed voorbereid te zijn voor de externe audit. Buiten het opzetten van je managementsysteem conform de BRC-norm zijn hier nog een aantal tips die je kunt gebruiken om je voor te bereiden:

  1. Train medewerkers: Zorg ervoor dat al je medewerkers op de hoogte zijn van hun verantwoordelijkheden, taken en verwachtingen die aan hen gesteld worden. Niet alleen handig voor de audit, maar ook voor het bewustzijn binnen je organisatie! En daarmee ook het succes en de toegevoegde waarde van je BRC-certificaat.
  2. Simuleer een traceerbaarheidsoefening: Test of je in staat bent om grondstoffen en eindproducten snel en nauwkeurig te traceren.
  3. Voer een interne audit uit: Een interne audit is als het ware een generale repetitie voor de externe audit. Om bedrijfsblindheid te voorkomen, wordt vaak hulp ingeschakeld van een externe deskundige. Deze persoon neemt daarnaast ook praktijkvoorbeelden vanuit andere organisaties mee waar je zelf in eerste instantie niet direct aan zou denken. Je zet hiermee de puntjes op de i!

Meer informatie?

Hopelijk ben je met behulp van dit blogartikel helemaal klaargestoomd voor de BRC audit. Heb je nog vragen of wil je meer weten over dit onderwerp? Neem dan gerust contact met ons op. Onze experts staan je graag te woord! Ben je benieuwd naar de mogelijkheden voor het laten uitvoeren van een interne audit? Vraag dan direct een offerte aan. 

New call-to-action

CAN - Portretfoto Birgit - Staand
Birgit Ligtvoet
Adviseur

Birgit Ligtvoet - Dekkers is Adviseur bij CertificeringsAdvies Nederland. Met een mensgerichte, pragmatische en doelgerichte aanpak probeert ze mensen en organisaties in beweging te krijgen.

birgit@certificeringsadvies.nl

Voldoet je bedrijf aan de norm eisen?

Laat het checken!

  • Gegarandeerd een kwalitatieve auditor
  • Een onafhankelijke blik
  • Bespaar tijd

Maandelijks op de hoogte blijven?

Wil jij op de hoogte blijven van het laatste nieuws uit jouw branche en de nieuwste ontwikkelingen rondom (bedrijfs)normen en groeimogelijkheden voor jouw organisatie? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief en ontvang maandelijks een flinke dosis inspiratie met o.a.:

  • Handige kennisartikelen en praktische tips voor jouw organisatie
  • Actuele updates rondom normen en certificeringen
  • Ontwikkelingen in wet- en regelgeving
  • Interessante acties & events
  • Relevante trainingen en opleidingen

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

Schrijf jezelf in voor onze maandelijkse nieuwsbrief door het formulier in te vullen!

"*" indicates required fields